カテゴリー「薪ストーブ」の6件の記事

2021年2月11日 (木)

お焼きを作ってみました〜!

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これはなんでしょう??

はい、灰です(笑)

散らばっているオレンジ色に光っているのはまだ燃えている熾(おき)です。

真ん中あたりのゴロンと大きいのは???

 

 

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生地を薄くして皮が破けてしまったのは、薪ストーブのアンコールさんの灰受け皿の中。

美味しそうにこんがりと焼けました。

 

 

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正体は、灰焼きお焼きです!おばあちゃんが囲炉裏の灰の中で焼くというアレです!

毎朝、薪ストーブのアンコールさんの灰を掃除するのでいつかやりたいと思っていました。

去年漬けた野沢菜はたくさんあるし、とりあえず地粉をこねて生地を作って・・・

初めて自分で作ってみたのが灰焼きお焼き!

 

 

灰を払って二つに割って、熱々にかぶりつきました。

美味しい〜〜〜!!!

 

 

灰に埋まって焼き上がるおかげで、外はこんがりバリッと香ばしく中はしっとりもっちり。

灰は、払ったくらいで味には全く影響しませんでした。

むしろミネラル補給にちょうどいいのかも???(^^;)

 

 

手始めの試作とは言えたくさん出来てお焼きでお腹いっぱい。

ごちそうさまでした!!

 

 

 


 

〜〜〜〜〜《 お焼きの作り方 》〜〜〜〜〜〜

 

ご近所の先輩主婦の皆様と話してみたら、各人それぞれ作り方は色々でした。

重曹やベーキングパウダーを入れるとふかふか。

粉を水だけでこねると外パリパリ中しっとり。

 

 

中の具もお好みの味付け、少し砂糖を入れて醤油味噌などお好みで炒めて。

野沢菜はもちろん、ナスや白菜など季節の野菜や油揚げ、きのこ、なんでもありです。

ざるに上げて汁気を切っておかないと包む時に苦労します。

 

 

生地は地粉(中力粉)を水でこねます。

重曹やベーキングパウダーはお好みで少し入れてもいいです。

フライパンやトースター、オーブン、蒸し器などで作る時は皮は薄めでも大丈夫です。

もし灰焼きにするなら、厚めにしないと加熱する時に蒸気で破けて苦労します。

破けて失敗しても、それはそれでまた美味しいです。(灰たっぷりはちょっと・・・)

 

 

手に粉をつけて生地を手で伸ばし、真ん中に具を乗せて周りを引っ張って寄せてねじって止めます。

止めた部分を下にしてフライパンで軽く焼きます。

 

 

ここからは好みで、両面こんがり焼いたり、蒸したり、お好みの方法で加熱します。

中の具は火が通っているので皮をどう加熱するかです。

 

 

信州のソウルフード、お焼き。やっと作ってみる事ができました。(^^)

例えて言うならば「おにぎり」みたいに、それぞれ好みの大きさ、具で作るお手軽な軽食です。

お土産で食べるのも美味しいけれど、自分で作ればたっぷり好きなだけ食べられるのが最高!(笑)

勝手がわかったから、これからは気軽に作りたいと思います〜〜〜!(^^)v

 

 

 

2012年3月21日 (水)

信州原村山暮らし薪ストーブでマッタリ・2!(笑)

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昨年のGWにお邪魔して以来、2度目の原村fukipukiさん宅へ遊びに行って来ました♪

 

 

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2012年3月15日 (木)

寒い冬に電気を使わず自然に寄り添いつつ暖かく過ごす方法

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寒かったこの冬は湯たんぽが大活躍しました~!

 

 

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2012年1月16日 (月)

極秘プロジェクトXの正体とは~~~!?

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それは2011年11月も終わりに近付いたある日の事…

何やら大量の木材を積み上げ、丸のこ加工に励む男が1人。(笑)

 

 

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2011年12月31日 (土)

2011!ありがとう&さようなら!!

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色々、本当に色々あった2011年でしたが
何とか、年の瀬大晦日を迎える事が出来ました。

レポも全く手付かずだった今年を、ざっと振り返ってみたいと思います。(^^;)

 

 

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2011年11月22日 (火)

大人の火遊び…薪ストーブ!!

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我が家の時計ストーブは簡単な薪ストーブだけど、結構色々出来ちゃいます♪

 

 

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